楊梅這種水果充滿了誘惑，酸中裹著甜，甜里滲著酸，酸甜交替，欲罷不能。吃進一顆，又開始期待下一顆的味道，根本停不下來。然而造物主總是喜歡搞平衡，楊梅好吃，但只有20天左右的時令。錯過這次邂逅，只有再等來年了。那么楊梅什么時候成熟，各個品種楊梅采收及成熟上市時間具體是什么時候呢？

品種名稱：荸薺種

采收時間：6月下旬

主產產地：浙江省蘭溪馬澗、余姚、慈溪。

品種特性：果實紫黑色，果形較小，核小，品質特佳，肉與核易分離，可食率95％，著果牢固，無采前落果現象。該品種適應性廣，較抗癌腫病與褐斑病，豐產、穩產。果實耐貯藏，適于鮮食與罐藏加工。但栽培管理不當時易形成大小年，且大年果實偏小。

品種名稱：晚稻楊梅

采收時間：7月上旬

主產產地：浙江省舟山皋泄，清朝時在浙江舟山市定�？h選得。

品種特性：單果重12g，富有香氣，可食率96％，是當前品質極佳的晚熟楊梅品種，鮮食及罐藏加工均宜。該品種根系發達，吸收能力強，耐瘠薄，豐產性好。但對楊梅癌腫病抗性較弱，引種苗木時應嚴格檢疫。

品種名稱：東魁

采收時間：7月上中旬。

主產產地：浙江各楊梅產區及福建、江西等省。

品種特性：樹勢健旺，樹冠高大，果實平均24克，達42克，紫紅色或紅色，肉柱較粗，甜酸適度，品質優良。

東魁楊梅發源于浙江黃巖，興盛于浙江仙居其母樹為實生樹，距今已有100余年，仙居楊梅已有千年歷史。具有美容養顏、補血健脾之功效，70年代由浙江農業大學教授，定名為東魁楊梅取“東方之魁”之意，素有“楊梅王”之稱。

品種名稱：丁岙梅

采收時間：6月中下旬。

主產產地：溫州市茶山丁岙村 浙南主要的栽培品種。

品種特性：果實紫紅色，果柄長，單果重15－18g，含可溶性固形物11.1％，可食率96.4％，品質上等。果實固著力強，帶柄采摘較耐運輸。該品種對環境條件要求較高，樹冠較矮小，單株產量不及其他品種，可適當密植。

品種名稱：大葉細蒂

采收時間：6月底。

主產產地：江蘇洞庭東西山，江蘇省吳縣（今蘇州境內）。

品種特性：樹勢強健，葉大而厚，果中大，重13克，色紫紅或紫黑色，肉質細而多汁，甜酸可口，品質優良。

品種名稱：大粒紫

采收時間：6月中旬。

主產產地：福建福鼎前岐。

品種特性：樹勢強健。果紫紅色，中大，平均重12.9克，肉質軟，味酸甜。

品種名稱：光葉楊梅

采收時間：6月中旬。

主產產地：湖南靖縣。

品種特性：果大，球形，果頂有放射狀溝，直達果實中部，呈光澤感，色紫紅，品種上等。

屬中熟品種，肉厚、核小、看果粒高，成樹單產僅次于大葉楊梅。樹冠呈球形，枝條張開，葉面呈卵狀橢圓形，葉面綠色且特別光滑，故稱光葉楊梅。

優點：鮮果保鮮期長，便于長途販運。

主要缺陷是掛果早，影響小樹生長，且又易早衰，加速造林更新而影響經濟效益。

品種名稱：烏酥核

采收時間：6月上中旬。

主產產地：廣東省汕頭市潮陽區西臚鎮內輋村和金灶鎮東坑村，普寧、潮安等地。

品種特性：果大約重16克，紫黑色。肉厚、質松，汁多昧甜，核小品質優良。

品種名稱：木洞楊梅

采收時間：6月中下旬。

主產產地：靖州坳上鎮木洞村、太陽坪和艮山。

品種特性：色澤艷麗、果大核小、果肉酸甜適度、風味獨特，平均單果重18克～25克，可溶性固形物含量9.8%～11%，總酸0.89%～1.41%，總糖15.8%～26.8%，可食部分90%以上，出汁率80%左右。

品種名稱：臨海早大梅

采收時間：6月中旬。

主產產地：浙江臨海。

品種特性：大果型品種。單果重15.7g，果重18.4g含可溶性固形物11％，肉質較硬，品南較佳。較耐貯運。

品種名稱：早色

采收時間：6月中旬。

主產產地：浙江蕭山臨浦。

品種特性：果紫色，平均單果重12.68克，果肉致密，較脆，汁液多，含可溶性固形物12.4%，品質上等。

品種名稱：火炭梅

采收時間：5月中旬。

主產產地：貴州，廣東潮陽。

品種特性：樹體高大，樹勢開張，樹梢細長，果實扁圓形，果形較大，單果重11-15克，25克，可食性88%，果實色澤鮮艷，品質好。

品種名稱：安海硬絲

采收時間：5月上中旬。

主產產地：福建安海。

品種特性：安海變硬肉柱楊梅，果正圓球形，平均單果重約15克，果面紫黑色，肉柱圓鈍，長而較粗，果蒂有青綠色瘤狀突起�？诟休^粗硬，可食率95%以上。極耐儲運，是不可多得的適宜長途運輸的品種。

品種名稱：早薺密梅

采收時間：6月7-15日。

主產產地：浙江省。

品種特性：從荸薺種的實生變異中選出，比荸薺提早15天開花，提早10天成熟，果實性狀及品種與荸薺種相似，紫紅色，含可溶性固形物12.8%，可食性93.1%，單果重9.0克。

品種名稱：晚薺密梅

采收時間：7月5-日10。

主產產地：浙江余姚。

品種特性：浙江省農科院園藝研究所從荸薺種種選出的優質晚熟新品種。比荸薺種延遲成熟5天以上，鮮食與加工品質均優，豐產好，性狀穩定。

品種名稱：小葉細蒂楊梅

采收時間：6月底至7月初。

主產產地：江蘇省吳縣等，江蘇南部的溧陽、常熟、無錫等市、縣。

品種特性：樹冠高大，直立，枝細長，分枝多。葉披針形，全緣或先端有細齒，先端稍反卷，基部狹楔形。果實中大，扁圓形，平均單果重為10.5g，肉柱為圓形，排列緊密，果面較平整，成熟時果面為深紫紅色；果肉較厚，質較硬，風味濃甜，品質上等，含可溶性固形物12.1%，酸量為0.64%，可食率為94%。

品種名稱：二色楊梅

采收時間：6月下旬。

主產產地：福建建陽、建甌、古田、南平、泰寧等地。

品種特性：樹冠高大，枝梢稠密。葉倒卵形或匙形。果略扁圓形，果蒂隆起，單果重13-15g。肉柱為槌形，先端圓頭形，果色上下不同，上部2/3為紫黑色，其下為紅色，故名為二色楊梅。肉厚較軟，汁多，核小，含糖量為9.45%，味清甜，品質優。

品種名稱：水梅

采收時間：6月中下旬。

主產產地：浙江黃巖、臨海、溫嶺、樂清等市縣。

品種特性：樹勢比較強壯，樹冠圓頭形。單果重13-14g，果頂圓或平，先端凹入得明顯，果底平，果面紅色或紫紅。果肉汁多，味甜，含可溶性固形物12.6%，品種優良。該品種果實，肉軟汁多，果大，核小，適合于鮮食和加工。

品種名稱：西山烏梅

采收時間：6月中旬。

主產產地：江蘇省吳縣洞庭西山及太湖沿岸市、縣。

品種特性：樹形開張，樹勢強壯，矮干，大枝近地面而生，小枝粗短。葉長12.8cm，寬3cm，先端漸尖，基部廣楔形，葉全緣微皺褶，邊緣反卷。果實圓形，完全成熟時果面深紫紅色，較平整，頂端與基部狹圓，果柄基部有微紅或淡綠色瘤狀突起；肉柱長扁圓形，大小均勻。果型大，平均單果重14.9g，是早熟品種中難得的大果型品種。果肉軟硬適度，風味濃郁，富香氣，含可溶性固形物為12.5%，可食率92.4%，酸量1.05%，品質佳，耐貯運。

品種名稱：大炭梅

采收時間：7月上旬。

主產產地：浙江省杭州等地。

品種特性：樹勢中等，樹冠不太整齊，枝條細長。葉片厚大而稀疏，長橢圓形或披針形，邊緣略成為波狀。果大，圓形或扁圓形，果底平或稍凹，單果重14g左右，果梗極短；肉柱長短不一，尖頭或鈍頭帶尖，果面粗糙不平，果色濃紅帶黑；肉質柔軟，多汁，含可溶性固形物9.9%，味濃，酸甜適度，品質優良。

品種名稱：水晶楊梅

采收時間：6月中旬

主產產地：浙江的上虞、余姚等地。

品種特性：白楊梅品種中的大果形、深受消費者歡迎的品種。樹勢強健，樹冠半圓形，葉倒披針形或倒長卵形，長7.57厘米，寬2.37厘米，先端圓鈍，間或漸尖，邊緣間或有鋸齒，質薄，淡綠色。果實圓形。

水晶楊梅是楊梅中的稀有品種，曾是慈禧太后的貢品，由于它對土壤要求高，而且易落果，產量不穩定，因此價格昂貴。

品種名稱：舟山佛梅

采收時間：夏至后7～10天。

主產產地：浙江舟山島。

品種特性：果圓球形，中等大，平均單果重11克，紫黑色有光澤，含可溶性固形物10.0％～11.5％，酸0.9％，可食率94％～95％，肉質致密，酸甜適中，品質特優。鮮食加工均宜。采收期達半個月，為豐產穩產優良晚熟品種。

品種名稱：白蠟楊梅

采收時間：5月上中旬。

主產產地：廣州市白云區蘿崗。

品種特性：果近圓球形，鮮黃白色，平均單果重10克，可食率89％，果肉肥厚，肉質柔軟，汁多，味酸甜，品質較好。該品種適應性強，早熟。

品種名稱：山烏楊梅

采收時間：5月下旬。

主產產地：廣東潮陽。

品種特性：單果重11克，紫黑色，核小，肉厚汁多，味甜質優。該品種適應性強，花期較耐寒風和雨霧，豐產穩產。

品種名稱：紅蠟楊梅

采收時間：4月下旬至5月上旬。

主產產地：廣州市白云區蘿崗。

品種特性：單果重14克，紅色，可食率93％，含可溶性固形物9.3％，酸1.5％，汁多，味酸甜，品種中等。早熟，豐產。

品種名稱：浮宮1號

采收時間：5月上旬。

主產產地：漳州龍海。

品種特性：早熟優勢明顯，單果重9.8~11.5 g，可溶性固形物10.5%~12.0%，果實成熟時為紫紅色，肉質細膩汁多，風味酸甜可口，核重0.58～0.61 g，可食率達93.5%～94.5%，是一個早熟、優質的楊梅新品種。

品種名稱：長柄烏梅

采收時間：6月下旬。

主產產地：江蘇蘇州西山。

品種特性：樹勢較強，枝條密生。果紫黑色，中大，平均約重13克，果蒂黃白色，大而凸起明顯，肉質較松軟，汁多，甜酸可口，品質佳良。豐產，易發生大小年結果。

品種名稱：紫頭烏

采收時間：6月上旬。

主產產地：南安市。

品種特性：該品種樹勢健壯，枝條較直立、樹身成傘形。葉呈倒卵形如湯匙狀向外卷，葉色濃綠，長10~14厘米。果實近圓形，紫黑色有油光，單果質量15克，味濃甜，可溶性固形物12%，品質佳，可食率93%。該品種豐產，投產6年后每株可結果100~200千克。

品種名稱：葉下藏

采收時間：5月上中旬。

主產產地：廣西靈山。

品種特性：單株樹冠圓頭形，樹勢健壯；主干明顯，較光滑，樹皮灰黑色；新梢青綠色，枝梢分枝角度中等。葉革質，倒披針形，幼果顏色黃中帶紅，果實圓球形，平均單果重4.38克；果皮紫黑色，著色均勻；果肉厚，質地爽脆，汁多，可溶性固形物含量11.5-12.6%。種子小，可食率89.2%；味甜，風味濃郁。

品種名稱：粉紅楊梅

采收時間：6月中旬。

主產產地：連山市永和鎮，粵西北。

品種特性：品質中等，遲熟，果實局部呈粉紅色。

品種名稱：胭脂臘

采收時間：5月中旬至6下旬。

主產產地：廣州蘿崗區。

品種特性：品質中上，果肉質地較柔軟、甜酸多汁，果實美觀，局部呈淺紅或水紅色；離核性和耐貯運性稍差。

品種名稱：上沖楊梅

采收時間：6月上中旬。

主產產地：湖南。

品種特性：平均單果重 9.2 g，果實圓球形 ，果面紫黑色 ，肉質致密 ，甜酸可口 ，可溶性固形物 1 2 % ，品質上 ，單株產量 60 kg。

品種名稱：烏梅1號

采收時間：6月上中旬。

主產產地：湖南。

品種特性：從靖州選育，樹勢中庸，圓頭形，枝條直立向上，較脆。葉倒卵形；果實中等大，近圓形，平均果重12克，成熟時紫黑色。味甜，品質極佳，可食率高達95%，可溶性固形物12.8%，不易落果，商品率高，耐儲藏運輸。

品種名稱：紅梅2號

采收時間：6月中下旬。

主產產地：湖南。

品種特性：從靖州選育。樹勢較強，樹冠較寬，抽枝旺盛，節間短，分枝角度較大，韌性較強。葉片較大，果實特大，高圓球形，平均果重18克，果實充分成熟時深紅色至烏紅色，可食率94%，含可溶性固形物12.4%，甜酸適度，風味較濃，品質佳。

品種名稱：金優3號

采收時間：6月中旬。

主產產地：湖南。

品種特性：從光葉梅中選出。樹勢中等，半圓或圓頭形，枝條細長柔軟，著生葉片較稀。葉面蠟質層厚，光澤性強，綠色。果球形，中等大，頂部有放射溝。平均果重12.5克，成熟時紫黑色，含可溶性固化物14%，汁多味濃、口感好、品質極佳，可食率92%左右，較易落果。

品種名稱：金優4號

采收時間：6月中下旬。

主產產地：湖南。

品種特性：從大葉梅中選育出。樹勢強壯，樹冠高大，圓頭形，發枝旺盛，節間長，韌性較好，著生葉片較稀，葉長而大，綠色，果大，高圓球形，平均果重14.6克，單果重32.2克，成熟時為深紅色或紫黑色，含可溶性固化物13%，果汁含量高，核較大，可食率90%左右，口感酸甜，風味濃厚，較易落果。

品種名稱：王子安海楊梅

采收時間：5月中下旬。

主產產地：臺灣。

品種特性：安海系的變異品種，樹勢旺盛，成枝力強，葉片墨綠色，新梢葉頂較尖，老熟后較圓。葉片有些有齒，平均單果重23克，果實圓整、顏色紫黑色，肉質軟韌，含可溶性固形物12～14%，風味甜而微酸，口感極佳。下雨不會大量落果，采后常溫下可放3～5天，較耐貯藏。

品種名稱：黑瑞林

采收時間：6月上旬。

主產產地：臺灣。

品種特性：顏色紫黑色，平均單果重24克，的為46克，含糖量14%左右，肉柱較粗、有香味，特別耐貯運；有修剪的樹，下雨一星期也不變色、不發軟、不走味，品質極優。

品種名稱：早生安海

采收時間：5月上旬末至6中旬初。

主產產地：臺灣。

品種特性：王子安海的姐妹品種，平均單果重20克、的可達40克，含糖量13%左右，顏色深紅色，風味清甜鮮美，成熟期早王子安海5～7天。耐貯運。

品種名稱：特早梅

采收時間：4月底5月初。

主產產地：龍海。

品種特性：從浮宮1號選出，平均單果重10.1克，果實成熟時為紫紅色，可食率達94.1-94.6%，肉質細膩汁多，風味酸甜可口，豐產具有競爭力。

品種名稱：龍海白水晶

采收時間：5月下旬。

主產產地：龍海。

品種特性：龍海當地品種，平均果重9.5克，果實成熟時為白色，可食率達93.9-95.1%，風味酸甜可口。

楊梅什么時候成熟，楊梅采收及成熟上市時間就為大家介紹到這里了，楊梅是一種神奇的果子，它沒有一甜到底，而是酸中帶甜、甜里有酸，撩人心魄。合適的酸甜比成為點睛之筆，如宋人《詠楊梅詩》所言：眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸。